Œufs entiers liquides congelés de bonne qualité, Œufs entiers liquides pasteurisés de Chine

Œufs entiers liquides congelés de bonne qualité, Œufs entiers liquides pasteurisés de Chine

1. Haute efficacité et commodité : Élimine le besoin de concassage et de filtration manuels ; il peut être versé directement pour la cuisson ou la pâtisserie, ce qui le rend idéal pour les opérations de restauration et de transformation alimentaire à grande échelle.

2. Hygiène et sécurité : Les produits certifiés subissent une pasteurisation à basse température avant congélation, éliminant efficacement les agents pathogènes nocifs tels que la *Salmonella*.

3. Riche en nutriments : Le jaune et le blanc sont mélangés dans leurs proportions naturelles, préservant ainsi intégralement les protéines de haute qualité de l'œuf, la lécithine et divers acides aminés essentiels.

4. Fonctionnalité complète : Conserve les propriétés émulsifiantes, moussantes et liantes naturelles de l'œuf, ce qui le rend adapté à la production de génoises, de nouilles et de divers produits à base d'œufs.

5. Stockage facile : La technologie de congélation prolonge considérablement la durée de conservation, facilitant le transport longue distance et la gestion des stocks par rapport aux œufs frais.

Demande

Description
Applications

Caractéristiques nutritionnelles et compositionnelles :

1. Riche en protéines, zéro matière grasse : chaque portion est composée presque entièrement de blanc d'œuf pur, avec 0 % de matières grasses et 0 % de cholestérol.

2. Faible en calories : Riche en acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines idéale pour ceux qui cherchent à perdre de la graisse et à développer leurs muscles.

Informations produits
Lieu d'origine:	Dalian, Chine
Nom du produit:	Œuf entier liquide congelé
Matière:	Œuf entier liquide
Ingrédients:	Œuf entier frais
Paquet:	10 kg / carton
Matériaux d'emballage :	Sac en plastique PE (intérieur), boîtes en carton ondulé (extérieur)
Description du produit:	Le liquide d'œuf entier congelé est un produit à base d'œufs liquides obtenu par écalage, mélange, filtration et congélation d'œufs frais en coquille ; il se caractérise principalement par sa praticité, sa sécurité et son hygiène, ainsi que par son profil nutritionnel complet.
Applications :	Boulangerie-pâtisserie ; Restauration collective et services de traiteur.
Fonction:	Efficace et pratique, hygiénique et sûr, riche en nutriments, nutritionnellement complet et facile à conserver.
Conditions de stockage:	Conserver au congélateur à une température inférieure à -18 °C
Durée de conservation:	24 mois
Attestation:	HACCP, BRC, ISO 22000, Casher, Halal

1. Boulangerie et pâtisserie :

Génoises : Utilisées pour battre des œufs entiers afin de créer de la mousse et d'obtenir une structure légère et aérée.

Pains et biscuits : Apporte de l’humidité et une valeur nutritive à la pâte.

Glaçage : Appliqué au pinceau sur la surface des pâtisseries avant la cuisson pour leur donner un aspect brillant.

2. Restauration collective et services de traiteur institutionnels :

Plats chauds chinois : Préparation de soupe aux œufs, de riz frit aux œufs ou de flan aux œufs cuit à la vapeur.

Transformation rapide des aliments : Préparation des ingrédients pour les crêpes aux œufs et les œufs frits, ou utilisation comme liant pour la panure/pâte à frire.