Poudre de jaune d'œuf de Chine, jaune d'œuf séché, jaune d'œuf en poudre

Poudre de jaune d'œuf de Chine, jaune d'œuf séché, jaune d'œuf en poudre

Très nutritif, excellentes propriétés émulsifiantes et facile d'utilisation.

Demande

Description
Applications

Caractéristiques nutritionnelles et fonctionnelles :

1. Valeur nutritionnelle élevée : Riche en protéines de haute qualité, en lécithine, en vitamines et en oligo-éléments ; offre des avantages nutritionnels tels que le soutien de la santé cérébrale et des fonctions cognitives.

2. Forte émulsification : La teneur élevée en lécithine lie efficacement l'eau et l'huile ; couramment utilisée pour améliorer la texture et la saveur des aliments.

3. Propriétés de transformation : Présente d'excellentes capacités de gélification, de moussage et de rétention d'eau ; constitue un additif alimentaire naturel exceptionnel.

Domaines d'application clés :

1. Pâtisseries : Utilisé dans les biscuits, les gâteaux et le pain pour rehausser la couleur et le croustillant.

2. Aliments froids et assaisonnements : largement utilisés dans la production de crèmes glacées, de mayonnaise, de condiments et de confiseries.

3. Aliments santé : Utilisés comme compléments nutritionnels et comme matière première pharmaceutique en raison de leur teneur élevée en lécithine.

Informations produits
Lieu d'origine:	Dalian, Chine
Nom du produit:	Poudre de jaune d'oeuf
Matière:	Jaune d'œuf
Ingrédients:	Oeuf frais
Paquet:	20kg / bag
Matériaux d'emballage :	Sac en plastique PE (intérieur), papier composite (extérieur)
Description du produit:	La poudre de jaune d'œuf est un produit déshydraté de haute qualité, fabriqué à partir de jaunes d'œufs frais par des procédés tels que la séparation, la pasteurisation et le séchage par atomisation. Elle conserve intégralement la richesse nutritionnelle et la saveur naturelle des jaunes d'œufs frais, ce qui en fait un substitut idéal aux œufs frais dans l'industrie agroalimentaire.
Applications :	Largement utilisé dans les biscuits, les crèmes glacées, les gâteaux, les pâtisseries feuilletées au jaune d'œuf et les produits à base de farine, il confère un arôme naturel d'œuf et une teinte dorée.
Fonction:	Comparé aux œufs frais, l'œuf en poudre est moins sujet à la détérioration, ce qui prolonge considérablement sa durée de conservation.
Conditions de stockage:	À conserver dans un endroit propre, hygiénique, bien ventilé et sec.
Durée de conservation:	18 mois
Attestation:	HACCP, ISO, FSSC, BRC